冬季去日本旅游吃什么

　　天气一冷，肚子总感觉一会会儿又饿了，好多美食在脑子转悠，是不是很想吃热乎乎的东西暖一下身子呢。住喜君决定勤快一下，把素材整理一下，献给有热爱日本美食的朋友们。别以为日本只有寿司和三文鱼，盘点正式开始!

　　一、寿喜锅(寿喜烧)

　　看似拥有“毫不怕冷”技能的日本人，冬天里对于暖锅的喜爱完全不输任何人。每到寒冷的冬季，在家中、公司同事或是朋友聚餐中，只要说一句“今晚我们吃汤锅吧”，气氛顿时便会热闹起来。　将薄片牛肉、蔬菜等食材一同放入甜辣汤汁中炖制而成的“寿喜烧”，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调;一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。

　　二、石狩锅

　　石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，主要食材是鲑鱼刺身，将鲑鱼或蔬菜等食材用酒糟汤汁和味噌进行调味后炖煮。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。北海道东部一般都称为“十胜锅”。在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。浓浓的汤汁与鱼、蔬菜等食材同时放入大锅中煮制而成的汤锅料理，既有健康滋补的功效，寒冬中享受融融暖意，绝对给力!

　　三、相扑什锦锅

　　假如亲第一次去日本不到北海道而是去东京周边，那东京当地必推的汤锅就是“相扑什锦锅”。在鸡骨熬成的浓汤中加入肉、鱼、肉圆、蔬菜等炖制的相扑锅，感觉很“敦实”，难怪可以作为相扑选手训练后的大餐，其中均衡的营养成分和美味的口感都让人欲罢不能。相关的简易料理包在超市中也有卖，人气也是杠杠滴

　　四、北海道蟹宴

　　除了很亲民的汤锅料理，日本冬季“高大上”料理不得不说就是北海道蟹宴。似乎再也没见过比北海道帝王蟹个头更大的蟹了，一般大的有5斤重，小的也有3斤。所以，一个人要啃下一只帝王蟹，难度很大。北海道函馆附近有一条海鲜街，吃楚蟹、毛蟹、帝王蟹“三蟹会席料理”的绝佳之地，一般需要1万日元左右。新鲜的蟹肉刺身肉质鲜嫩，颜色也比较清亮。

　　五、马肉刺身

　　吃马肉是日本熊本特有的文化，鲜度十足的马肉呈粉红色，别名叫“樱花肉”;一般的吃法是蘸着特制酱油食用，这种酱油里加有姜末、大蒜、葱碎等等作料，吃起来别具一格。由于马肉的脂肪部分在低温下即可溶解，所以马肉的五花肉部分也可以作为刺身而生食。马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉。

　　六、日本清酒

　　天冷时，暖一小瓶，用“猪口”(喝清酒的小瓷杯)盛来喝，也是一件乐事。日本清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。一般最常见的温酒方式是将欲饮用的清酒倒入清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，主要是此种方法最能保持酒质的原来风味，让其渐渐散发出香气。

　　七、成吉思汗烤肉

　　成吉思汗烤肉，“又一次”是北海道的冬季特色美食。把羊肉，洋葱，南瓜等食材放在犹如锅底般突起的铁板上烧烤后，沾上特制的调味料食用。再配上一杯札幌特产的生啤酒便是成吉思汗烤肉最地道的吃法了。札幌最出名的老字号，是这家达摩成吉思汗烤肉店，有三家分店的它人气都很旺。