日本北海道的美食攻略
说到北海道美食，我们会想到哪些?札幌拉面共和国，螃蟹，海胆盖饭，成吉思汗烤肉......北海道不仅渔业发达，畜牧业、农业也非常有名。北海道引以为傲的海鲜、猪肉以及蔬菜等等，用这些新鲜食材做成的美味料理是绝对不可以错过的。如果这个秋冬去日本旅游，不妨来一场北海道美味之旅。
十勝 ヒルズ ファーム レストラン
ヴィーズ
用自家栽培的十胜食材制作养眼又美味的匈牙利菜肴
午餐A套餐(2800日元)，主食有4种可选，从右上角顺时针依次为：池田町产鲑鱼配莳萝酱汁，白南瓜慕斯，嫩羊肉配蛋包饭，蘑菇和当归的油炸糕搭配戈尔贡佐拉奶酪和洋葱泥。
“十胜Hills”位于可一览广阔的十胜平原的山丘上。9年前，经过翻新重建，这里从观光庭园变成了鲜花和美食的农业主题公园。
匈牙利产曼加利察猪肉烤肉，曼加利察猪的脂肪熔点低，瘦肉鲜嫩多汁，入口即化般的口感，十分美味。
站在餐厅前，越过庭院便可看见十胜平原。庭院的花田里种着三色堇、蓝色鼠尾草等一年生植物。
主厨在紧邻餐厅的菜园里采摘新鲜食材。十胜的食材与匈牙利的料理相融合，让顾客在这里体验新的美食世界。
地址：北海道中川郡幕別町字日新13-5
电话：+81-155-56-1111
营业时间：11:00-14:30、18:00-20:00(均为最晚接单时间)晚餐实行预约制。
休息日：星期一、年末年初(冬季可能歇业)
消费：午餐2800日元~4800日元，晚餐5000日元~10000日元(均含税)。餐厅用餐人员可免费入园。
交通：从十胜带广机场驾车约20分钟，从JR带广站驾车约15分钟。
网址：
フラテッロ・ディ・ミクニ
在遥望大雪山的绝景之地品味先驱者推出的意大利美食
黄辣椒鲜奶冻·酸白菜沙司，黄辣椒鲜奶冻上盛放着盲珠雪怪蟹和咸海胆，色彩鲜艳的一道前菜。
海拔约6000米的大雪高原旭川堪称日本最美的大雪山系。为了传递大雪山的绝色景观和生活在这里的农民们的辛勤耕作，上川町联合北海道出身的法餐名匠三国清三先生、北海道意式美食第一人堀川秀树先生，以及园艺师上野砂由纪、造园师高野，历经4年打造了这一综合休闲胜地。在大雪山的怀抱中，在绝佳的观景地品尝FRATELLO DI MIKUNI提供的应季美食，再在Villa的豪华卧室里享受悠闲时光，远离尘嚣，忘记繁忙日常。
江别产奄梦猪烤肉。将出生于奄美大岛的猪引进北海道的大地上进行饲养，便成了名牌猪——奄梦猪。口感浓厚的猪肉搭配马蒂拉酒和款冬花茎酱汁。
蒜香扇贝意大利细宽面。意大利面是使用留萌产的风味和弹性十足的留小麦制作的细宽面。再搭配应季食材，品尝原汁原味的美味。
餐前小吃，增毛产的章鱼配当地的上川萝卜，再搭配水牛奶制作的乳花干酪。
远处雪山连绵，山脚下是宽阔的牧场草地和田地，坐在餐厅里便可欣赏绝景。餐厅的内装则主要采用当地的木材，恬静而温馨。
前年新建的套房La Villa。另外还新增了风格简洁的双人间客房。
地址：北海道上川郡上川町菊水旭ヶ丘
电话：+81-1658-2-3921
营业时间：11:30-14:00、18:00-20:00(均为最晚接单时间)
休息日：星期二 需预约
消费：午餐3500日元、5500日元，晚餐7500日元、9500日元(均含税)。
交通：从旭川机场驾车约1小时10分钟，从JR上川站驾车约15分钟。
住宿：ヴィラ Villa 1晚2餐2人1间，21600日元~/人，
ラ·ヴィッラ La Villa 54000日元(均含税)
Check In 15:00，Check Out 10:00~11:00 共4栋6室。
网址：
ジェラパタット
在原产地品尝北方大地培育的代表性食材——土豆
炭烧尼濑古町鸭肉。搭配口感润滑的土豆和大蒜，再浇上甜菜酱汁。选自8500日元的套餐。
北海道是日本土豆的主要生产地区，而俱知安町则是北海道首屈一指的土豆产地。法式料理店J'ai la patate的主厨清野弘敬采用口感和风味各不相同、不同品种的土豆，制作独特的美食套餐。来这里品尝美食，你会惊讶于虽说是土豆产地，竟然可以做出这么多花样的土豆料理!
用产自十胜的放养猪肉制作的肉派，搭配味甜质黏的男爵土豆“540”。
左)油焖岩内产比目鱼，搭配玉米松饼。
右)口感酥脆、中间是空心的法式蛋奶酥，每天会变换不同的口味。
地址：北海道虻田郡倶知安町樺山30-149
电话：+81-136-23-4622
营业时间：11:30-14:00、18:00-20:00(均为最晚接单时间)晚餐需至少提前一天预约
休息日：星期三、不定期休息
消费：午餐1300日元~，晚餐5000日元~。
交通：从新千岁机场驾车约2小时，从JR比罗夫站驾车约7分钟(若乘坐出租车，建议从JR俱知安站下车)。
网址：
函館大沼鶴雅リゾート エプイ
把北海道南部的美味融入西餐
长额虾和油封喷火湾产鲑鱼。用盐和油进行腌制，再进行低温烹调的鲑鱼，搭配新鲜的长额虾，再配上爽口的奶油芝士酱汁。选自15000日元的套餐。
休闲度假酒店EPUY开业于2016年。这里有美丽的自然风光，独具北海道特色的香草及鲜花的庭园，大沼国立公园的自然风景亦可一览无余。酒店还推出了“大沼50英里慢餐”理念，即为顾客提供以大沼为中心半径50英里(约80公里)圈内的特选食材精心烹调的美食佳肴。独具大沼魅力的美味一天，就从这里开始。
休息室外面延伸的木栈道，另一头是漂浮在“小沼”上的湖上露台。不妨在清爽的早晨来这里散步。
左)油封北海道产牛里脊肉和煨牛颊肉。煨牛颊肉上盛放着的是产自当地的发泡“山川牛奶”，让肉的味道更加鲜美。
右)函馆浓鱼羹，放有鲍鱼等奢侈美味，味道绝佳。
